Denomination de origen (D. О.)

Карта ДО по регионам Испании.

На внутреннем рынке Испании ос­тается 62% общего объема произве­денного вина категории ДО и ЛОКа. Внешний рынок забирает, соответст­венно, 38%.Внутренний испанский рынок рас­пределен следующим образом:
21,1% держит ДОКа Риоха;
11,5%-ДО Кава;
8,4% - ДО Ла-Манча;
6,7% -ДО Вальдепеньяс;
4, 0% - ДО Наварра;
4.0% - ДО Таррагона;
3,6%-ДО Пенедес;
3,0% -ДО Рибера-дель-Ауэро;
2,7% - ДО Монтилья-Морилес.
На долю оставшихся 51 АО прихо­дится 35% рынка.55% всего производимого в Испа­нии вина высшей категории качества -красное; 17% - белое; 15% игристое; 8% ликеристое и ликерное; 5% розо­вое.А до сих пор некоторые винодельче­ские районы отправляют вино высше­го качества за границу в бочках. Это 30% всех испанских виноградни­ков со статусом ЛО принадлежат DO La Mancha (ДО Ла-Манча),
10%-ДОКа Риоха,
7% - ДО Хумилья,
5%-ДО Кава,
5% - ДО Утьель-Рекена,
5% - ДО Вальдепеньяс,
4% - ДО Пенедес,
3% - ДО Валенсия,
31% делят между собой остальные 52 АО Испании. Самая большая площадь вино­градников у ЛО Ла-Манча - 188 181 гектар;
ДОКа Риоха - 59 605 гектаров;
ДО Хумилья - 41 405 гектаров;
ДО Кава - 32 009 гектаров;
ДО Утьель-Рекена - 31 120 гек­таров;
ДО Вальдепеньяс - 29 110 гекта­ров;
ДО Пенедес - 27 692 гектара;
ДО Валенсия - 18 212 гектаров;
ДО Рибера-дель-Гуадиана -17 068 гектаров;
ДО Наварра - 16 910 гектаров;
ДО Кариньена - 16 676 гектаров;
ДО Рибера-дель-Ауэро -15 039 гектаров.
Всего в Испании 4567 бодеги, 2078 из них не разливают свою про­дукцию, а продают ее другим бодегам, а 2489 имеют право разливать вино и наклеивать этикетки. Инте­ресно, что на территории ДОКа Рио­ха находятся 1602 бодеги (491 с пра­вом на розлив и собственную эти­кетку), а в огромной Ла-Манче только 437 (196 с правом на розлив и этикетку). Производством и розливом игрис­того вина «Кава» занимается 271 боде-га, входящая в одноименный ЛО, а еще 152 бодеги по всей Испании делают виноматериалы для «Кавы». В знаменитом своим сортом Альба-риньо маленьком районе ДО Риас Багдас - 170 бодег, и все с правом розли­ва. В ДО Йекла всего 4 бодеги, из кото­рых только 3 разливают свои вина. На внутреннем рынке Испании ос­тается 62% общего объема произве­денного вина категории ДО и ДОКа. Внешний рынок забирает, соответст­венно, 38%.Внутренний испанский рынок рас­пределен следующим образом:
21,1% держит ДОКа Риоха;
11,5%-ДО Кава;
8,4% - ДО Ла-Манча;
6,7% -ДО Вальдепеньяс;
4, 0% - ДО Наварра;
4.0% - ДО Таррагона;
3,6%-ДО Пенедес;
3,0% -ДО Рибера-дель-Ауэро;
2,7% - ДО Монтилья-Морилес.
На долю оставшихся 51 ДО прихо­дится 35% рынка.55% всего производимого в Испа­нии вина высшей категории качества -красное; 17% - белое; 15% игристое; 8% ликеристое и ликерное; 5% розо­вое.А до сих пор некоторые винодельче­ские районы отправляют вино высше­го качества за границу в бочках. Это в первую очередь ДО Валенсия -184 992 гектолитра и ДО Ла-Манча -133 957 гектолитров.
Регионы-производители - лидеры продаж:
белых вин - ДО Таррагона (Катало­ния), 16,4% проданного в стране вина произведено в этом Доминасьоне
розовых вин - ДО Наварра, 25,9%;
красных вин -ДОКа Риоха, 40,5%;
ликерных и ликеристьгх вин - ДО Херес и ДО Мансанилья, 83,4%.
В начале XXI века потребление ви­на испанцами представляет следую­щую картину: 57% выпитого вина -красное; 21 - белое; 12 - игристое; 6 -розовое; 4% - ликеристое и ликерное.
Типы испанских вин:
1. Белое (bianco):
Blanco Joven («Бланко ховен», молодое);
Blanco Crianza («Бланко криан-са», выдержанное в бочке).
2. Розовое (rosado):
Rosado Joven («Росадо ховен», молодое);
Rosado Crianza («Росадо криан-са», выдержанное в бочках).
3. Красное молодое (Tinto Joven):
Tinto Joven Maceration carbonica («Тинто Ховен Масерасьон карбони-ка»), вино, полученное методом угле­кислой мацерации;
Tinto Joven («Тинто Ховен»), ви­но, прошедшее ферментацию при контролируемой температуре.
4. Красное выдержанное (Tinto Crianza):
Crianza («Крианса»), срок вы­держки оговорен в правилах каждого винодельческого региона;
Reserva («Резерва»), срок вы­держки оговорен в правилах каждого винодельческого региона, всегда боль­ше, чем крианса;
Gran Reserva («Гран Резерва»), производят только в годы очень хо­роших и отличных урожаев. Срок выдержки оговорен в правилах каж­дого региона, всегда больше, чем ре­зерва.
5. Ликерные и ликеристые:
а) Generoso у De Licor («Хенеросо» и «Де Ликер»), крепленые (ликерные)вина, содержание алкоголя не менее 15%:
Fino («Фино»)
Manzanilla («Мансанилья»)
Amontillado («Амонтильядо»)
Oloroso («Олоросо»)
Palo Cortado («Пало кортадо»)
б) Vinos dukes – ликеристые (сладкие):
Joven (молодые)
Crianza (выдержанные)
Espumosos («Эспумосос») - иг­ристые.
De Aguja («де агуха») - вина с низким содержанием углекислого га­за, образующегося в результате фер­ментации.

Использован материал из книги "Вина Испании" Валерия и Светланы Чеботаревых.2003.

Главная страница...